＜ロゼワイン試飲会レビュー＞

今回は夏に向けてのロゼワインの提案でした。
6カ国61種が揃い、中々壮観だったと思います。ロゼというとあまりピンと来るものがないのが印象だったのですが、さすがに６１種も揃うと、味わいにも濃淡様々なタイプがあり、どんな料理にも合わせることができるのが人気の秘密ではないかと感じます。 　
私はロゼのスパークリングが気に入りましたので今度、レストランで試してみたいと思います。 　
暑くなったときに赤ワインが飲みづらくなります。実際お店でも動きが鈍くなるのではないでしょうか。

今、世界中で注目されるのが、ロゼワイン。 最近はフランスでもワインリストの構成が白、赤 と同じくらいロゼの品揃えがあるそうです。 夏に向けて季節感を出すための商材として、ロゼのラインナップを増やして、メニューの一番前に持ってくるのもいいと思います。 導入に際して、扱いやすく、お客様におススメしやすいのが、ロゼスパークリングやハーフサイズを導入してみてはいかがですか。
まずはリーズナブルなカヴァのロゼなどがおススメしやすいように思います。
もちろんスプマンテのロゼも良いですね。 生ハムのサラダやルッコラ、トマトにも合いそうです。
ハーフサイズのロゼではアール・ド・ビブレ　ロゼ・グルナッシュ（左写真）がおススメです。

面白いアイテムですと　　
ピノ　グリージョ　ロゼ　デッレ　ヴェネツィエ
ピノグリージョのロゼ。
白ワインの品種ですが、果皮が赤みがかっているので、赤ワインのような作りをするとロゼのような色合いに仕上がっています。
お客様にお話しするには面白いかと思います。

ロゼもこれだけ並べると、それぞれに個性があった料理とのマリアージュも多彩です。
今回のシバの日試飲会の商品詳細には料理とのマリアージュについても載せておりますので参考にしてください。
柴 寛宏

＜ロゼワインセミナーレビュー＞

試飲会に合わせまして、メルシャン株式会社様の神藤　亜矢女史のセミナーでした。
試飲やワインの知識だけでなく、ワイン市場の動き、それもグラフや数値を用いてでしたので、とてもわかりやすかったです。また、成功事例を踏まえたロゼワインの販促方法など今すぐお店で役立ちそうな内容で、大変参考になったと思います。
もちろんロゼワインの製造方法についても教えていただけました。

私が特に面白いと感じたのは、イギリスやアメリ カでのロゼワインの評価と販売促進方法です。 ロゼワインの飲まれ方などをお聴きしていると、日本でも益々、需要が高まるのではないかと思いまし た。もう一つ、ロゼワインで作るカクテルは基本ピンク色ですので、これは女性におススメしやすいしもう一杯提案に早速使えると思います。
お客様相談室　出 和樹

神藤亜矢（じんどうあや）氏　プロフィール
1996年メルシャン株式会社入社。 1998年に渡英、ロンドンにてマーケティングを学び、帰国後はメルシャン株式会社に各国輸入ワインのブランドマネージャー（南米、北米、オーストラリア、シャンパーニュ他）を担当後、2008年より同社にて、広告・ＷＥＢ・業務用の販促部門を担当。 日本ソムリエ協会シニアワインアドバイザー、WSET Advanced Certificate取得。