7月の8の日セミナーは、ワインインポーター のディオニー株式会社より中川さんを講師にお 招きして、｢自然派ワインセミナー｣を開催しま した。

　最近、よく耳にする「オーガニックワイン（ ビオワイン）」と言う言葉ですが、皆さん、どう いう意味かご存知ですか？ 　一言で単純には説明出来ない言葉ですが、簡 単に言いますと、農薬や除草剤をなるべく使わ ないで、出来るだけ自然な方法で葡萄を栽培し 製造されたワインのことを指します。

　そして、そのオーガニックワインの中には、 「ビオロジック」「ビオ・ディナミ」「リュット・ レゾネ」などと言った種類に製造過程によって 分類されます。 　これら分類の内容や、自然派ワインの歴史や 自然派ワインの魅力、認証団体のマークなどな ど･･･みっちりと勉強させて頂きました。

　そしてこの日は、ディオニーさんのお勧めの 自然派ワインも試飲出来ました。

　テロワール（大地）の力を最大限に活かした 素晴らしく美味しいワインが自然派ワインにも、 沢山あります。 　皆さんもぜひ自然派ワインに注目して、この 優しく生き生きとした大地の味わいを感じ取っ て下さい。

柴田屋酒店　北爪　正明