第64回シバの日「冬に美味しいベルギービール試飲会」・「ベルギービール勉強会」　|　柴田屋酒店

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私たち「柴田屋酒店」は、共に向上していける経営者の方を応援するため、毎月の4日と8日を「シバ（柴）の日」とし、試飲会と勉強会を開催しています。
通常ではなかなか飲み比べることができない商品の試飲や、経営者が最も知りたい情報についての勉強など、「柴田屋酒店」だから実現できる企画で毎回好評をいただいております。

試飲会・毎月4日開催

第64回・4の日 「冬に美味しいベルギービール試飲会」

新年明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。今年も、私萩原がこのﾍﾟｰｼﾞを担当させて頂きますのでよろしくお願いします。さて、去年の12月に行ったベルギービールの試飲会ですが、ワインに負けず劣らずの大盛況でした。その中でも、来客の皆さんからのアンケート結果をお知らせ致します。是非、新年1発目の商材として参考にして頂けたら幸いです。

・ベルギービール試飲会リスト

ピックアップ
	第1位　　小西酒造　ｳﾞｪﾃﾞｯﾄｴｸｽﾄﾗﾎﾜｲﾄ　330　参考小売価格　￥410　　白くにごった明るいイエロー。オレンジ、レモン、バナナのようなフルーティーな香りがあります。口に含むと軽やかでフルーティーな味わい。さわやかな酸味とともに後味まで爽快な渋みがキリッと引き締めてくれます。
	第2位　ﾌﾞﾗｯｾﾙｽﾞ　ゴイヤストリプル　330　　参考小売価格　￥583 ピノ・ビアンコ種とシャルドネ種を用いてつくられた本格的な辛口の発泡酒。泡立ちはきめ細かく、スッキリとした味わいで料理との相性も抜群。
	第3位　M’s Kitchen　ﾒｰﾙ・ﾉｴﾙ　330 参考小売価格　オープンデリリュウムでおなじみ、ヒューグ醸造所のクリスマス限定ビール。伝統的な製法で造られた上面発酵のブロンドビールです。女の子がサンタクロースに扮したおしゃれなラベルが魅力的です。
	第4位　小西酒造　ｸﾞｰﾃﾞﾝｶﾙﾛｽ　ﾎﾟｯﾌﾟﾝｼﾝﾖｰﾙ　330 参考小売価格　￥590 ヘットアンケル醸造所が2008年より販売を開始した新しいビールです。4種類のホップをふんだんに使用し、しっかりとした苦みと豊かな泡が特徴のスペシャル・エールです。

柴田屋酒店　萩原航

勉強会・毎月8日開催

第64回・8の日 繁盛店勉強会「ベルギービール勉強会」

四日のベルギービール試飲会に続き、１２月の勉強会も「ベルギービール勉強会」でした。講師には、小西酒造のベルギービール輸入窓口を担当しているハンス・ルーベンスさんをお招きしました。　ベルギービール概要から始まりまして、タイプ別の８種類のベルギービールをテイスティングしながら勉強しました。ベルギービールにはホワイトビール、レッドビール、ゴールデンエール、スペシャルエール、トラピストビール、アビィビール、セゾンビール、ランビックなどなど、まだまだご紹介しきれないほど多様なビールタイプがあります。今回は、このそれぞれのビールタイプを一つ一つ味わいながら、ビールの意味や背景の説明を勉強出来たので、とてもわかりやすく覚えることが出来たと思います。
(右写真：デュベルを専用グラスに注ぐハンス・ルーベンスさん）

　また、ベルギー出身のハンスさんだからこその面白い話もたくさん聞けました。
　ベルギーのビアパブでは、１０年熟成させたデュベルや１５年もののオルヴァルなども売られていたりするようです。賞味期限はあるものの、熟成させることで、よりまろやかになりコクが出てくるそうです。
ビール先進国ならではの話で日本ではちょっと難しいですよね。

　あと僕の中では、ベルギーの方はみんな上に出てきたようなエール（上面発酵）系やランビック（自然発酵）のようなビールばかりを飲んでいると勝手なイメージをしていましたが、実際は日本のビールと同じピルスナータイプのラガービール（下面発酵）が７割を占めているそうです。その中で日本と同じようにベルギーでも、最近若者にはエール系のビールがブームでグングン伸びてきているらしいです。
という感じで全てはお伝え出来ませんが、遠いベルギーがちょっとだけ身近に感じられた勉強会でした。

柴田屋酒店　北爪正明

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