6月の8の日勉強会は、超人気企画「世界水準！ネストビール 手作り体験」でした。茨城県にある木内酒造さんに毎年ご協力を 頂きまして今年で三回目となりました。あっ！という間に定員の 40名に達してしまい、残念ながらご一緒出来なかったお客様も いらっしゃいました。申訳ございません。次回またこの企画を見 かけましたら皆様もすぐにご連絡下さい。ﾊﾞｽﾂｱｰなんで定員があるんです。 　
さて、当日は4つのグループに分かれ、それぞれのグループで 行動して頂きました。

まずは、作るビールの味、タイプを話し合いで決めます。そし て、麦芽やホップを計量し、麦芽の破砕、糖化、ろ過、煮沸など 、ビールを作る一連の工程を皆様に実際に体験して頂きました。 細かい温度の設定や釜の中をかき混ぜる作業、ホップを入れる 順番やお湯の継ぎ足しなど、実際に体験した人でないとわからな ビール作りの工程がたくさんあります。普段、私たちが一番飲む 機会も多く何気なく飲んでいるビールが、こうして作られている のだと、楽しみながら覚えて頂けたと思います。

最後に自分達で作ったまだビールとは呼べない麦汁を味見しま した。今までに飲んだことの無い複雑な味わいです。これに木内 酒造さんのもとで、酵母を加え、熟成させて出来上がったビール を皆様にはまた楽しんで頂きます。ちなみにこのオリジナルビー ルはラベルもオリジナルで作れます。今回は、各グループの集合 写真をボトルに貼ります。（下の4枚の写真です）

今回作った4種類のビールは次の4の日に（7/4小麦・アジア ビール試飲会）登場します。来て頂いた方は試飲出来ますので、 皆様も4種の手作りビールを味わってみてください。

柴田屋酒店　北爪正明