第81回シバの日「国産ワイン試飲会」「ベルギービール勉強会」

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私たち「柴田屋酒店」は、共に向上していける経営者の方を応援するため、毎月の4日と8日を「シバ（柴）の日」とし、試飲会と勉強会を開催しています。
通常ではなかなか飲み比べることができない商品の試飲や、経営者が最も知りたい情報についての勉強など、「柴田屋酒店」だから実現できる企画で毎回好評をいただいております。

試飲会・毎月4日開催

第81回・4の日 「国産ワイン試飲会」

毎度お世話になります。新緑の季節を迎え、これから夏に向かって少しずつ暑くなる・・・かと思いきや、今年はこの時節より猛烈に猛暑の予感がする今日この頃です。皆様いかがお過ごしでしょうか？

さて、5月12日（水）シバの日試飲会は、"国産ワイン試飲会"と題しまして、我らが日本の誇る選りすぐりの国産ワイン全65アイテムを一同に集めて、恵比寿ガーデンプレイスにて盛大に開催させて頂きました。週の真ん中という日程でしたが、多数の御来場を頂きました。いつもありがとうございます。

「国産ワイン試飲会」リスト

当日人気商品!! (アンケートを元に)
	☆即採用！投票で選んだ試飲会人気アイテム第１位☆（今回ダントツの一位でした！）【塩尻ワイナリー　信州シャルドネ　（サントリーワインインターナショナル）】醸造から瓶詰めまで、同ワイナリーで一貫して行なう、まさに正当派国産ワイン。北安曇郡池田町と千曲市のシャルドネ種を100％使用。完熟した濃縮感のあるシャルドネ種のトロピカルフルーツやメロンのようなしっかりした果実香と蜂蜜のような甘やかな香りが特長。口あたりはやわらかく、バランスの良い酸味とおよそ14ヶ月の樽熟成を経たほどよい樽香の香ばしさが長く続きます。
	☆第2位☆（これも大変美味でした！）【スペシャル　赤（アルプス）】メルロー、マスカットベリーA、セイベル種使用。豊かなブーケ、酸味と渋味がまろやかに調和したワイン。コクのある辛口でワイン通の方にも満足していただける１本です。
	☆第2位☆（同率で２位でした！）【蒼龍　シトラスセント甲州　（アデカ）】ボルドー液を使用しない（甲州種特有の柑橘系のアロマを殺してしまうことを防ぐ為）、勝沼町下岩崎地区の甲州種を原料とした、フレッシュな柑橘系の香りが豊かなワイン。また、ぶどうの搾汁から発酵までを無酸素状態で行うことで、甲州種の持っている柑橘系の香りを最大限に引き出したやや辛口のワインです。

　今回、国産ワインを試飲してみて、レベルが一段と高くなっていると感じました。実際、来場されたお客様も皆口々に同様のことを仰られておりました。本こだわり通信ご覧の皆様も、是非ともお試しになってみて下さい！橋本　崇

柴田屋酒店　橋本崇

勉強会・毎月8日開催

第81回・8の日 ベルギービール勉強会

いつもありがとうございます。
ベルギービール勉強会前回の８の日はベルギービールの勉強会でした。
講師をしてくださったのは、自社でもビアパブを経営しているインポーターのブラッセルズ株式会社藤田孝一氏にお越しいただきました。ヒューガルデンホワイトがベルギービールの代名詞となって日本の市場で随分と浸透している中で、やはり価格の面や、味わいの多彩さ、まだ、よくわからないという理由から、まだお手ごろにベルギービールを扱えないという方がたくさんいらっしゃると思います。

そんな皆様にとって今回のセミナーはためになったと思います「私もベルギービールにはまってしまい、この業界に入りました」という先生のストレートな自己紹介からスタートしたセミナーは、ベルギービール初心者から上級者まで皆様が満足できる内容でした。

ベルギービール勉強会タイプのビールのテイスティングをしながら、どんな製造方法で作られたか、そのビールの歴史、エピソードを話していただきました。
ホワイト、トラピスト、アビイ、ランビック　今回試飲した内の5アイテムです真剣にテイスティングしました！　セゾン、レッドビールと多彩な味わいのうち6アイテムを試飲させていただきました。これからの季節に合うビールもたくさんありました。特に、グリゼットポムク－ルは個人的に好きになりました。

ベルギービール勉強会セミナー終了後、お客様から、早速注文を頂き、藤田氏にどういう風にメニューに取り入れたら良いかという質問があったりと、反響がたくさんありました。この機会に、まずはスポットで試してみてはいかがでしょうか？他店との差別化間違いなしです！
今後の勉強会、6月繁盛店勉強会、7月自然派ワインセミナー、8月繁盛店ツアーとなります。またのお越しをお待ちしています　

柴寛宏

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当日人気商品!! (アンケートを元に)
	☆即採用！投票で選んだ試飲会人気アイテム第１位☆（今回ダントツの一位でした！）【塩尻ワイナリー　信州シャルドネ　（サントリーワインインターナショナル）】醸造から瓶詰めまで、同ワイナリーで一貫して行なう、まさに正当派国産ワイン。北安曇郡池田町と千曲市のシャルドネ種を100％使用。完熟した濃縮感のあるシャルドネ種のトロピカルフルーツやメロンのようなしっかりした果実香と蜂蜜のような甘やかな香りが特長。口あたりはやわらかく、バランスの良い酸味とおよそ14ヶ月の樽熟成を経たほどよい樽香の香ばしさが長く続きます。
	☆第2位☆（これも大変美味でした！）【スペシャル　赤（アルプス）】メルロー、マスカットベリーA、セイベル種使用。豊かなブーケ、酸味と渋味がまろやかに調和したワイン。コクのある辛口でワイン通の方にも満足していただける１本です。
	☆第2位☆（同率で２位でした！）【蒼龍　シトラスセント甲州　（アデカ）】ボルドー液を使用しない（甲州種特有の柑橘系のアロマを殺してしまうことを防ぐ為）、勝沼町下岩崎地区の甲州種を原料とした、フレッシュな柑橘系の香りが豊かなワイン。また、ぶどうの搾汁から発酵までを無酸素状態で行うことで、甲州種の持っている柑橘系の香りを最大限に引き出したやや辛口のワインです。