今回の8の日セミナーは、『これから始まるピンチとチャンス』と題した勉強会を行いました。 まず最初に、消費者の価値観と外食業界の課題の話をします。2006年トレンド業態として、若い人にターゲットをしぼった業態！また若い人も大人もゲットできる業態！が主流でした。トピックスとして飲む人も飲まない人も、飲んだり食べたりしながら、長時間たのしめる傾向がありました。

では、2007年はどの様に変化していくのでしょうか？これから始まるピンチとは･･･チャンスとは･･･ 。

【二大危機】

1）飲酒マーケットの縮小(若者の酒離れ)
２）モラルアップ(飲酒運転、ハラスメント) 若い人が少しずつお酒を飲まなくなっていきます。今の20代の人は日本酒をあまりのみませんよね。そういう傾向が大きくなっていきます。

　また飲酒運転の問題はいうまでもありません。 飲まない人、飲めない人に対するサービスが大きなチャンスです。チャンス⇒チャレンジ 誰かが｢生き残る｣時代から共に｢勝ち抜く｣時代へ･･････ 僕の好きな言葉でもあるんですが、ピンチをチャンスに！ピンチは誰だってイヤな事だと思います。 でも考え方を変えればチャンスになっちゃうんですよ。本当です。ポジティブ思考で取り組む事が大切だと感じる勉強会でした。