昨年お客様と丹精込めて創り上げた我らが「KIZUNA酒」。
12月にご参加いただいたお客様のみに販売させていただきました。そして前回のこだわり通信でもご報告させていただきましたように、大変ご好評いただきました。
今まで内緒にしてたのですが、実はその原酒を少し残しておきました。 丹精込めて造ったお酒だからこそ、フレッシュで爽やかな味わいの新酒だけでなく、すこしオリと絡めて熟成させることにより、一層おいなるのでは？という想いがあったからです。実際味を見てみると爽やかさの中にしっかりとした個性とお米の旨みがのってきていて、思ったとおりのクリーミーでまろやかな味わいに成長してきて 春の桜の舞い散るイメージのラベルでうっすらとオリを残しました。 この勢いだと夏の終わりの冷やおろしも良さそうだなと思っています。

KIZUNA酒　MIZUBASHO KASUMI　
No. 82313

500本限定！
納品価格￥1,480（税別）720ｍｌ

さくらのワイン　
No.42978

甘口の飲みやすいロゼワインに『さくらの花』を浸して造ったフルーティなワインです。さくら独特の穏やかな香りが口の中いっぱいに広がります。 アルコールが6％と控えめになっているので、お酒の弱い方でもお楽しみいただけます。デザートワインとして食後などに冷してお召し上がり下さい。花は自然のまま使用していますので、浮き沈みや花弁が離れることがあります。
納品価格￥1,040（税別）

和酒　さくら　　
No.12553

桜の美しい彩りと馥郁(ふくいく)たる大島桜の葉の香りが、心和むひとときを演出します。 日本人にとって、春爛漫の桜ほど、明るく大きな希望に満ち、春の訪れを感じさせてくれる花はありません。 日本の心「さくら」に想いを込めて、桜リキュールに仕上げました。
納品価格￥1,380（税別）

トスティ　ロゼ　　　
No. 40676

ロゼワインもいいですね 心地よいフルーティなアロマが特徴。 甘く、バランスのよい、生き生きとしたスパークリングワインです。明るいオレンジ色の輝きを持つ淡いピンク色です。お手軽なハーフの飲みきりサイズでのご提案。 アペリティフとして、デザートとともに、又フルーツ系のカクテルの材料にも。
品種：マルヴァジア
納品価格￥540（税別）375ｍｌ

真野鶴　辛口純米酒　1.8L　　　　
No.81342

アルコール分　15度
原料米　五百万石
精米歩合　60％
日本酒度　＋15以上
酸度　1.1〜1.3
味わい　
すっきりとして、後味が爽やかでキレのある、日本で1，2を争う超辛口の純米酒。 日本食との愛称がバッチリで、魚介とあわせていただくとより相乗効果が生まれます。
納品価格￥2,200（税別）

美丈夫（びじょうぶ） 純米吟醸酒　純麗1.8L　　
No.81174

アルコール分　16度
原料米　松山三井
精米歩合　55％
日本酒度　＋4
酸度　1.5
味わい　
クオリティの高い酒米「松山三井」を使用し、熊本酵母を用いてじっくり醸しました。 ほのかな吟醸香、味は淡麗ながらも幅とキレをあわせ持っています。爽やかな柑橘系の酸味が食中酒としての逸品に仕上げています。冷酒〜ぬる燗までがオススメです。
納品価格￥2,280（税別）

アンリ・ド・ブルソー　ブルゴーニュ　オートコートドニュイ　ピノノワール　2006　　　
Henry de Boursaulx Bourgogng Hautes Cotes de Nutis Pinot Noir　　
No.49010

手頃で安価なブルゴーニュワインを供給する良心的ネゴシアン「アンリ・ド・ブルソー」がつくるワイン。チェリー、ラズベリーなどの果実味が楽しめ、 後味に心地よい渋みと引き締まった酸が感じられます。

フランス／ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール100％（ミディアムボディ）
納品価格￥1,470（税別）

ヴァン・ド・ペイ・ドック　シャルドネ
No.31157

シャルドネ100％
輝きのある淡いイエロー。白桃やサンザシ、アーモンド、ナッツ、ブドウなどの凝縮感ある香り。アタックはまろやかで、フルボディでありながらエレガントな印象。桃などの白系果実やヘーゼルナッツの味わいが広がり、キレのあるミネラルがフレッシュな余韻を感じさせます。 料理：魚の天ぷら、ラザニア、子羊のカツレツ
納品価格￥872（税別）

ヴァン・ド・ペイ・ドック　ソーヴィニヨン・ブラン　
No.31968　

ソーヴィニヨン・ブラン100％
輝きのある淡いイエロー。ドライアプリコットや黄桃、トロピカルフルーツ、柑橘類、白い花といった香りがすぐに立ち上がります。アタックはまろやかで、特にアプリコットや黄桃といった果実の味わいが広がり、キレのあるミネラルがフレッシュな余韻を感じさせます。 料理：海老のグリル、スモークサーモン、 山羊のチーズ
納品価格￥872（税別）

ヴァン・ド・ペイ・ドック　カベルネ・ソーヴィニヨン
No.78078

カベルネ・ソーヴィニヨン100％
スミレ色を帯びた明るい紫色。スパイスや黒スグリの凝縮感ある香り。まろやかで豊かな果実のアタック。力強く、バランスのよい味わいで、コショウを感じる調和の取れた余韻が続きます。 料理：チキンのハーブ風味、茄子、子牛の腎臓、豚肉加工品など
納品価格￥872（税別）

ヴァン・ド・ペイ・ドック　メルローNo.46770　　

メルロー100％ ストロベリーやブラックベリーなど、いくつものベリーが混ざった果実の香りや、革やスパイスのほのかな香りなど複雑味が感じられます。アタックは、まろやかで凝縮感があり、パワフルな果実味と滑らかで持続性のあるタンニンが楽しめます。 料理：パエリア、ロースト・ポーク、ヒレ・ステーキ、フランク・ステークのグリルなど
納品価格￥872（税別）

シーズンズビール　春うめ　樽生15L　　　
No.82350

大好評だった過去2回、秋マロン、冬チョコに続き、柴田屋だけのオリジナルビール第3弾は、日本の春の訪れを告げる��梅�≠�テーマにした��春うめ�≠ﾅす！！ 柴田屋シーズンズビールの春うめは、限定生産40樽だけの超特別なビール（発泡酒）。 当然、柴田屋のお客様だけの出荷なので、飲めるのは都内数店舗だけと謳ってください！！ 　
春に桜のお酒もロゼワインももちろん素敵ですけど、世界的にも珍しいこの梅ビール、春うめを使って、大切な常連さんへ春のおもてなしをしてみませんか！ 　
大変申し訳ありませんが、限定品につき、売り切れの場合は、ご容赦下さいませ。

発酵段階で梅果汁を加える事により日本の春を告げる梅の風味を楽しめるビール（発泡酒）。さらに、紫蘇の成分を加える事により気品溢れる薄紅赤色に仕上げました。梅と紫蘇の微妙なハーモニーに春を感じる「和ビール（発泡酒）」です。ポラリス（ドイツ産：英語で北極星の意味をもつ）という最近開発された珍しいホップを使い、後味に上品な果実香を与えるのが特徴。
＊注意：色合いは熟成により赤色が抜け、貴腐ワインのように茶色に近い色合いへ変化して行きますが味わいに問題ありません。
醸造元：小西酒造　長寿蔵
容量：15L（ヘッドはアサヒ、サッポロ、サントリーと同型）
原材料：麦芽、梅果汁、麦芽糖、紫蘇エキス（色素）、ホップ　　
アルコール分：5.5％
出荷予定日：3月中旬頃
40樽限定
納品価格￥14,700（税別）（保証金別途￥3,000）

友寿（ともじゅ）　純米吟醸　五百万石 1.8L　　　　
No.82129

アルコール分　16度
原料米　五百万石
精米歩合　50％
日本酒度　＋3
酸度　1.6
味わい　
2008年、2009年モンドセレクションにおいて、醸造 酒部門で最高金賞を受賞。
五百万石を50％磨いた純米吟醸酒で、爽やかな香りと米の旨 い味と調和して優しい飲み口。

「専務がゆく」取材記事をご覧ください。


納品価格￥3,200（税別）