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杜の蔵 二の矢 夏生 （純米うすにごり）
酒蔵の敷地内にある弓道場にちなんで、しぼりたて新酒を“一の矢”、夏まで冷温貯蔵したうすにごり生酒を“二の矢”と名付け夏限定商品としています。
※うすにごり生酒のため、提供時には必ずオリを混ぜてご提供ください。
お奨めの飲み方 ・・・ 冷や・トニック割（純米ハイボール）
特に相性の良い料理・・・ お刺身（特に白身！）、ホルモン焼き、チキンカツ、夏野菜サラダ、 ゴーヤチャンプル、ナムル、ちぢみ、 豚しゃぶ等
納品価格 1,800ｍｌ ￥2,200（税別）
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三千盛 純米旨み、酸味がしっかり溶け込んでいます。冷やではさらりとして軽快な口あたりながら、燗では旨みが湧き出し、味のふくらみを感じることができます。
精米歩合：45％ （純米なのにこの磨き！大吟醸レベル！）
日本酒度：＋11 アルコール：15度以上16度未満
飲み方： 冷や◎・常温◎・ぬる燗◎・熱燗△
納品価格 1,800ｍｌ ￥3,000（税別） -
本格芋焼酎「ざまに 白麹」 朝掘り 昼仕込み
朝掘り昼仕込み・・・
朝早く、宿毛で掘った黄金千貫をその日の昼に仕込みます。そうする事で新鮮な芋でしか味わえない旨味、薫りが堪能できます。
※「ざまに」とは高知県幡多地方の方言で「とても、すごく、本当に」という意味です。 地元の天然水「医法山の水」(超軟水)を使うことで、白麹独特のすっきりとしたさわやかなのど越しにやわらかな風味を引き出しました。
地元の天然水「医法山の水」(超軟水)を使うことで、白麹独特のすっきりとしたさわやかなのど越しにやわらかな風味を引き出しました。
原材料：さつまいも・米こうじ(国産米)
納品価格 1,800ｍｌ ￥1,870（税別）
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美丈夫 純麗 純米吟醸
軽快な口当たりとキレの良さで、いくらでも杯を重ねられる純米吟醸。単に淡麗辛口というのではなく、米の旨味をほどよく感じられる飲み応えが特徴です。爽やかな柑橘系の酸味も心地よく、食中酒として最適です。
納品価格 1,800ｍｌ ￥2,280（税別）
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Soliterra＜ソリテッラ＞ぶどう品種：チャレッロ（樹齢50年以上の超VV）94%、シェニン・ブラン（樹齢10〜15年）6% 。
スペインのこの価格帯のワインでは珍しく、すべて手摘みで収穫。ぶどうを厳しく選別。除梗100%。
スキンコンタクト後、ステンレスタンクのみで発酵・熟成。
【風味・味わい】 薔薇の花、カーネーション、マンゴ、桃、リンゴ、グレープフルーツ、レモンなど、フルーツの盛り合わせのような楽しいアロマに、たっぷりとした果実味。きれいな酸。ペネデスのトップワイナリーと言われる「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のノウハウを結集させた、貫禄の出来栄えです。「Soliterra」はカタルーニャ語で「太陽と大地」の意味。
240本限定
通常価格￥1,260 特別納品価格￥1,080（税別） -
Nosiola Dolomiti＜ノジオラ・ドロミティ＞
ノジオラの最高の品質を誇る生産者。標高の異なる2つの畑の葡萄を使い、青リンゴのような爽やかで伸びのある酸味とナッツのようなノジオラらしい味わいを素直に感じさせる。意外なのは彼が造るワインのこの品種は5〜10年程度の熟成に耐えうること。 それだけ質の高い酸を持っている。
120本限定
通常価格￥1,680 特別納品価格￥1,550（税別） -
2012年イタリア新酒ノヴェッロ（航空便）の予約受注開始です。 今年は11月6日（火）解禁！
ノヴェッロ ニンニ / スピネッリ
通常価格1,225円 特別価格：1,140円(税別)
紫色の色調を持った、ルビーレッド。熟した果実のたっぷりとした香り。 アロマティックで、調和のとれた味わいのワインです。
ノヴェッロ サレント
南イタリア銘醸ワイナリー、コンティ・ゼッカ
特別価格： 1,260円（税別）
あふれる果実味！フレッシュなスタイル。
・ぶどう品種：ネグラマーロ主体マルヴァージ・ネーラ
・醸造：コンクリートタンクにてマセラシオン・カルボニックとアルコール発酵
ヴィーノ ノヴェッロ
近年３度イタリアの頂点を極めた生産者ファルネーゼ
納品価格： 1,540円（税別）
限定240本
・アブルッツォ州 サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ ・2009年のG8（主要国首脳会議）の各国首脳へのイタリア土産がファルネーゼのワイン。
・果実味爆弾！「誰が飲んでも気軽に楽しめるスタイル」がモットー。ここをクリックして銘柄リストをダウンロードしてお使いください。
Beaujolais Nouveau 2012予約開始
今年のヌーヴォーお勧めです！ 解禁は11月15日（木）。
ジャン・ド・ロレールボージョレーヌーヴォ【航空便】
通常価格1,330円 特別価格：1,190円（税別）
・ブドウ品種：ガメイ100% 平均樹齢：25年
・土壌：粘土石灰質 ・醸造：セミ・カルボニック・マセラシオン。 フレッシュ感を持たせるCO2を保つためブドウは破砕せず房ごと醸造に使う。
浸漬期間：4〜5日
生産者J.シャニュ社の安定した品質の秘密は、「ボージョレ地方の全栽培者の約70％と契約しているため、 偏りなくブドウを調達できること。その上、「30ものロットから厳選されたワインのみ使用」しています。 実は贅沢なボージョレ・ヌーヴォと言えるのです！
柴田屋オリジナル（数量限定８４０本！早いもん勝ち！）
昨年は大好評のため、即完売しました。ご注文はお早めに！！ヴィオ＆ヴィラージュ 自然派ボージョレー・ヌーヴォ
ドメーヌ・ル・ムーラン・デュ・プランス
納品価格：1,950円・畑：樹齢5〜30年。花崗岩土壌に植樹されたガメイは、テロワールの寵愛を受け最大限にアロマの特徴を表現。
・醸造：セミ・カルボニック・マセラシオンにやや高めの温度で予備発酵させたものをブレンド。 圧搾後、アロマを最大限に引き出すため、低温で発酵を終わらせる。 身体に優しい自然派が造る、フレッシュ＆フルーティー。 テラ・ヴィティス（環境に配慮した葡萄栽培を行なうグループ） ならでのコクも十分に楽しめるヴィラージュ・ヌーヴォです。 てんとう虫（＝ヴィオ）がカワイイ！ 今年は2009年を凌ぐグレート・ヴィンテージの予感。 雨が極端に少なく、乾燥した天候のため、凝縮した健全なブドウがきたいできます！ Domaine le Moulin du prince ＝ 王子の風車2011年フィリップ・パカレは勿論、ラピエール、デコンブのヌーヴォーも大好評でした。販売数量も大きく伸びたわけですが、なにより嬉しいのが飲んだお客様の反応。『ヌーヴォーのイメージが変わった』、『また来年も飲みたい』多くの喜びの声を頂きました。ここ最近、ワインブームとも言われ、飲食店でも小売店でもワインは人気となりつつあるようです。しかし、過去数回あったワインブームは一過性のもので終わってしまいました。決してワインは定着したわけではなかったのです。『安かろう、悪かろう』ではワインファンは増えないということではないでしょうか？さぁ、ボジョレー・ヌーヴォーです。日本人に最も馴染みのあるヌーヴォーだからこそ、『安かろう、悪かろう』ではいけないと思うのです。本当に美味しいヌーヴォーを少しずつでもいいので広めていきたい。ヌーヴォーから始まるワインとの出会いも多いはず。
Philippe Pacalet
Beaujolais Vin de Primeur 2012
（フィリップ・パカレ）
ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール
参考上代：3,900円 通常価格2,730円
特価2,580円（税別）
限定300本
天才と称されることも多いフィリップ・パカレ。論理的思考を自然なワイン造りに持ち込んだことで更なる飛躍を続けている。しっかりと果実、土壌、人を感じさせるパカレのワイン。和出汁のようにしみじみとした味わいのパカレらしいヌーヴォー。限定数。『ヌーヴォーを造ると決めたからには最高のものを造るよ。僕の他のどのワインとも共通するフィリップ・パカレのワインにする』/フィリップ・パカレ
Georges Descombes
（ジョルジュ・デコンブ）Beaujolais Villages Nouveau 2012
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
参考上代：3,700円 通常価格2,590円
特価2,350円（税別）
限定240本
マルセルの1番弟子とも言われるジョルジュ・デコンブ。モルゴン村の比較的標高の高い素晴しい畑を所有しているだけに、彼のヌーヴォーは熟度の高い果実を口いっぱいに感じることができる。アタックはヌーヴォーとしては異質とも感じられる濃厚で力強い果実で始まり綺麗な酸と優美な甘味が優しく口中に長く残る。 『標高の高いモルゴンの畑から生まれるガメイは今年も素晴しい生育状況だ。ヌーヴォーだからこそのフレッシュな味わい、葡萄そのものを楽しんで』/ジョルジュ・デコンブ
M.Lapierre/Ch.Cambon
（Ｍ.ラピエール/シャトー・カンボン）Beaujolais Nouveau “M.Lapierre” 2012
ボジョレー・ヌーヴォー・Ｍ.ラピエール
参考上代：3,600円 通常価格2,520円
特価2,300円（税別）
限定420本
今日ではすっかり定着した感のある自然なワイン造りはマルセルが牽引したと言って間違いない。多くの造り手がマルセルから学びボジョレー地区だけでなく各地で自然なワイン造りが始まった。60歳という若さで亡くなってしまったマルセル。しかし、息子マチュ、そしてマルセル最愛の妻マリーが今年もヌーヴォーを造り上げる。『マルセルのやってきたことは家族の生活の一部。私達にとって何も特別なことではない』/マリー・ラピエール
HENRY FESSY
（アンリ・フェッシー）ジョレー･ヴィラージュ･ヌーヴォー2012年
１５L樽入り / アンリ・フェッシー
通常価格50,400円 特別価格：46,800円（税別）
造りたての若々しい、フレッシュなアロマが印象的なボジョレー・ヌーヴォー。 “アンリ・フェッシー”は6代続くボジョレーのブドウ栽培家であり、 ワイン醸造家としてその経験の豊かさや鑑定力の高さで 世界でも認められています｡アンリ・フェッシーのヌーヴォー･ワインは、弛まず続けられている 品質向上への努力とブドウへの愛情によって、フローラルで果実味豊かで素晴らしく、 快いアロマを持つワインです｡喉ごしもスムーズで爽やか。 地質からくる輝きのあるルビーの色合いはその芳醇さを物語っています｡ 樹齢15〜30年の若い樹のブドウを使い、野生酵母により醗酵されたこだわりを持って造られた ヌーヴォー･ワインです｡この機会に是非お試しください｡詳細、ご発注、お問合せは柴田屋営業担当までお願いいたします。
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