ノンアルコールカクテル

さあ、4月です。お花見や新人歓迎会など、楽しい飲みの席が増えて参りました。 そんな楽しい飲み会にもいろいろな方がいらっしゃいます。車や仕事で飲めない方、お酒が強くない方、体調が良くない方。そんなときにノンアルコールカクテルが充実していれば周りに気を使わずに、きっと楽しく一緒にワイワイと楽しむことが出来てお客様にも喜ばれるはずです。

ノンアルコール市場が拡大する中、各ビールメーカーや酒造メーカーのノンアルコール商品のリリースが続いています。既製の商品に頼るのもありですが、ここはお店の客層に合った独自のノンアルドリンクを開発してみてはいかがでしょうか？やり方次第で単価アップや杯数アップ、飲めない方たちの取り込みに繋げられるかもしれません。

あるアンケートによるノンアルコールを飲む理由
「気分だけ味わえる」
「最近おいしいものがある」
「飲み会でアルコールを控えたいという時でも周りの雰囲気を壊さずにいられる」
「アルコールの害を気にせず気軽に飲めるのでうれしい」
「体調にかかわらずいつでも飲める」
「明日に響かせたくない時や、仕事がまだ残っている時でも、お酒を飲んでいる時のような雰囲気が楽しめる」
「妊娠中や授乳中も飲める」
「用事がある時など罪悪感なしに飲めてよい」
「肝臓を休ませられる」
等の結果が出ています。ノンアルコールにニーズは 有りそうですね。

いくらで提供すればいいの？

1. ソフトドリンク＋50円以下
2. 330円以下（ソフトドリンクの居酒屋全国平均が281円なので＋50円）
3. 最安アルコール飲料以下

※業態によっては1か3があてはまっていれば充分でしょう。
金額はあくまで事例です。

お勧めレシピ（メニュー名はお店で楽しく考えて下さい）

• レッドアイアイ （ノンアルコールビール2対トマトジュース1）
• シャンディカプ（ノンアルコールビール2対ジンジャエール1）
• ノンアルポーター （ノンアルコールビール2対コーヒー1）

• 地中海オレンジ・ノンスプリッツ
  （デュックドモンターニュ＋氷＋モナンブラッド オレンジ少量＋カットオレンジ）
• 常夏パイン・ノンスプリッツ
  （デュックドモンターニュ＋氷＋パインエード＋ パインカット）

デュックドモンターニュ＝ノンアルコールスパークリングワイン　
750ml　960円(税別)

• さくらモヒート
  （トックブランシュさくら45ml＋ライムジュース 15ml＋ミントの葉5〜10枚＋炭酸＋氷）
• のんぐれモヒート
  （グレープフルーツエード30ml＋ライムジュース15ml＋ミントの葉5〜10枚＋炭酸＋氷）

• コラーゲン白ぶどうノンハイ （三田コラーゲン白ぶどう＋炭酸＋氷）
• コラーゲンゆずノンハイ (三田コラーゲンゆず＋炭酸＋氷）
• コラーゲンきういノンハイ （三田コラーゲンキウイ＋炭酸＋氷）

シロップは三田飲料・ドーバー・モナンそれぞれ、沢山の種類がありますので、ぜひお店に合うシロップを見つけてください。クラッシュアイスを使ったり、カットフルーツを加えるなど、ひと手間加えることで、ぐっと見栄えもよくなります。
ぜひ試してみてください。

楽しさが伝わるカクテルができそうですね。
レシピや材料について何かわからないことやご質問がございましたらご遠慮なく担当営業までどうぞ！
北爪正明

このページの上へ